Das Thema Minze an und für sich liegt mit Sicherheit im Trend. Es vergeht kaum ein Tag, an dem ich nicht irgendjemandem vor einem Szenecafé hocken sehe, der ein Gläschen Grünzeug im Glas vor sich stehen hat. Ich habe mich schon gewundert, was das sein könnte.
Eine neuartige Form der Tischdekoration? Zu wenig dekorativ.
Die gemeine Brennessel gegen das Völlegefühl nach dem Essen? Autsch!
Aber nein, der Geruch erinnert mich an…Minze! Pfefferminztee 2.0, logisch. In Zeiten der Rezession und Reglementierung muss man neue Wege beschreiten, auch in der Gastronomie. Möglicherweise darf ich demnächst lustige Hagebutten am Stil bewundern, die – als Alternative zur Olive – zum Martini gereicht werden. Oder den ultimativen Tulpenzwiebel-Scampi-Spieß.
Es lebe die experimentelle Küche!
